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Receta de Le Chaudron
Salade de haricots verts et thon
Ensalada de judías verdes (ejotes) y atún
⏱ 20 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gjudías verdes (ejotes)
160 gatún al natural
1chalota
10tomates cherry
3 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre de vino
1 cdta.mostaza
- 400 g judías verdes (ejotes)
- 160 g atún al natural
- 1 chalota
- 10 tomates cherry
- 3 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre de vino
- 1 cdta. mostaza
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Quita los extremos a las judías verdes (ejotes) y cuécelas en agua hirviendo con sal durante 8 min para que queden crujientes.
- Escurre las judías verdes (ejotes) y sumérgelas enseguida en agua helada para fijar su bonito color verde intenso.
- Desmenuza el atún al natural bien escurrido y pica finamente la chalota; después corta los tomates cherry por la mitad.
- Prepara la vinagreta batiendo la mostaza con el vinagre de vino y después el aceite de oliva en hilo, sin nada de azúcar.
- Reúne las judías verdes (ejotes), el atún, la chalota y los tomates cherry en un bol grande y mezcla con delicadeza.
- Vierte la vinagreta de mostaza sobre la ensalada, remueve con esmero y rectifica la sazón antes de servir bien fría.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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