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Receta de Le Chaudron
Soupe de légumes verts
Sopa de verduras verdes
⏱ 35 min4 personasFácil150 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 gcalabacines
150 gjudías verdes (ejotes)
100 gespinacas
1puerro
1papa mediana
2 cda.aceite de oliva
1litro de caldo de verduras
- 200 g calabacines
- 150 g judías verdes (ejotes)
- 100 g espinacas
- 1 puerro
- 1 papa mediana
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava todas las verduras, luego corta el puerro en láminas y los calabacines y la papa en dados regulares.
- Quita las puntas a las judías verdes (ejotes) y córtalas en trozos, luego sofríe el puerro en el aceite de oliva unos minutos.
- Añade los calabacines, la papa y las judías verdes (ejotes) en la cacerola y remueve 1 min a fuego medio.
- Vierte el caldo de verduras caliente para cubrir las verduras, lleva a ebullición y deja cocer 20 min a fuego suave.
- Incorpora las espinacas al final de la cocción y deja cocer 3 min más hasta que estén bien fundidas.
- Tritura la sopa con la batidora de mano para una textura suave, rectifica la sazón y sirve bien caliente en boles.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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