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Receta de Le Chaudron
Velouté de champignons version diabète
Crema suave de champiñones, apta para diabéticos
⏱ 30 min4 personasFácil140 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gchampiñones de París
1cebolla
1 dienteajo
2 cda.aceite de oliva
70 clcaldo de verduras
50 gyogur natural
unas ramitas de perejil
- 500 g champiñones de París
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 2 cda. aceite de oliva
- 70 cl caldo de verduras
- 50 g yogur natural
- unas ramitas de perejil
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Limpia bien los champiñones con un paño húmedo y luego córtalos en láminas finas y regulares sobre una tabla.
- Pica la cebolla y aplasta el ajo, y luego sofríelos en el aceite de oliva caliente hasta que estén translúcidos.
- Añade los champiñones en láminas y sofríelos a fuego fuerte unos minutos para que suelten su agua de vegetación.
- Vierte el caldo de verduras caliente sobre los champiñones y deja cocer a fuego medio durante unos 15 min.
- Tritura bien con la batidora de mano para obtener una crema lisa y aromática, ajustando la textura con un poco de caldo.
- Incorpora el yogur natural fuera del fuego, rectifica la sazón y espolvorea con perejil picado antes de servir bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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