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Receta de Le Chaudron
Salade de lentilles vinaigrette moutarde
Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza
⏱ 20 min4 personasFácil250 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
250 glentejas verdes cocidas
1chalota
1zanahoria
1 cdta.mostaza
3 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre de vino
unas ramitas de perejil
- 250 g lentejas verdes cocidas
- 1 chalota
- 1 zanahoria
- 1 cdta. mostaza
- 3 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre de vino
- unas ramitas de perejil
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Escurre y enjuaga las lentejas verdes ya cocidas y déjalas enfriar por completo en un bol grande.
- Pela la zanahoria y córtala en cubitos muy pequeños; después pica finamente la chalota para perfumar discretamente la ensalada.
- Añade la zanahoria y la chalota a las lentejas ya frías y mezcla con delicadeza para repartir las verduras de forma homogénea.
- Prepara la vinagreta batiendo la mostaza con el vinagre de vino y después incorporando el aceite de oliva en hilo, sin azúcar.
- Vierte la vinagreta de mostaza sobre las lentejas y remueve con esmero para que cada grano quede bien cubierto de aliño.
- Rectifica con sal y pimienta, espolvorea con perejil picado y reserva en el refrigerador antes de servir esta ensalada fresca y nutritiva.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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