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Receta de Le Chaudron
Minestrone de légumes
Minestrone de verduras
⏱ 40 min6 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1calabacín
2zanahorias
1 ramitaapio
400 gfrijoles blancos cocidos
400 gtomates troceados
3 cda.aceite de oliva
1,2litro de caldo de verduras
1cebolla
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 ramita apio
- 400 g frijoles blancos cocidos
- 400 g tomates troceados
- 3 cda. aceite de oliva
- 1,2 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela las zanahorias y la cebolla y corta todas las verduras en cubitos pequeños y regulares para una cocción homogénea y rápida.
- Calienta el aceite de oliva en la cacerola y sofríe la cebolla y el apio unos minutos removiendo a menudo.
- Añade las zanahorias y el calabacín, continúa la cocción 5 min y vierte los tomates triturados sobre las verduras.
- Vierte el caldo de verduras caliente, lleva a ebullición y baja el fuego para dejar cocer tranquilamente.
- Incorpora las alubias blancas escurridas a media cocción y deja cocer otros 20 min hasta que las verduras estén tiernas.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta y sirve el minestrone bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva en crudo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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