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Receta de Le Chaudron
Velouté de courgettes version diabète
Crema suave de calabacín, apta para diabéticos
⏱ 30 min4 personasFácil150 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4calabacines medianos
1cebolla
1 dienteajo
80 gyogur natural
2 cda.aceite de oliva
80 clcaldo de verduras
unas ramitas de cebollino
- 4 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 80 g yogur natural
- 2 cda. aceite de oliva
- 80 cl caldo de verduras
- unas ramitas de cebollino
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas, luego pica finamente la cebolla y aplasta el diente de ajo sin pelarlo.
- Calienta el aceite de oliva en la cacerola y sofríe la cebolla unos minutos hasta que esté translúcida.
- Añade las rodajas de calabacín y el ajo, y luego vierte el caldo de verduras caliente para cubrir por completo las verduras.
- Deja cocer a fuego medio durante unos 20 min, hasta que los calabacines estén bien tiernos al pincharlos con la hoja de un cuchillo.
- Retira del fuego y tritura bien con la batidora de mano para obtener una crema perfectamente lisa y homogénea sin trozos.
- Incorpora el yogur natural fuera del fuego, rectifica la sazón y espolvorea con cebollino picado antes de servir bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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