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Receta de Le Chaudron
Brochettes de poisson et légumes
Brochetas de pescado y verduras
⏱ 30 min4 personasMedio250 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gbacalao en cubos
1calabacín
1pimiento rojo
1cebolla morada
2 cda.aceite de oliva
1limón
1 pizcahierbas de Provenza
1 pizcasal
- 600 g bacalao en cubos
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 limón
- 1 pizca hierbas de Provenza
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta el calabacín en rodajas gruesas, el pimiento en cuadrados y la cebolla morada en cuartos de tamaño similar a los cubos de pescado.
- Prepara una marinada mezclando el aceite de oliva, el jugo (zumo) de limón, las hierbas provenzales y una pizca de sal.
- Cubre los cubos de bacalao y las verduras con esta marinada aromática y deja reposar 10 min en el refrigerador.
- Ensarta en los palillos de brocheta alternando un trozo de pescado y una verdura para un montaje colorido y equilibrado.
- Coloca las brochetas en la parrilla bien caliente y cuécelas 10 min, dándoles la vuelta con regularidad para una cocción uniforme.
- Comprueba que el pescado esté nacarado y las verduras tiernas, y sirve enseguida las brochetas con un gajo de limón.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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