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Receta de Le Chaudron
Lieu noir aux poireaux
Carbonero con puerros
⏱ 30 min4 personasFácil290 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4lomos de carbonero
3puerros
20 clcrema ligera
1 cda.aceite de oliva
1limón
1 pizcanuez moscada
1 pizcasal
1vuelta de pimienta
- 4 lomos de carbonero
- 3 puerros
- 20 cl crema ligera
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 limón
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca sal
- 1 vuelta de pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Limpia con esmero los puerros, retira la parte verde demasiado dura y córtalos en rodajas finas y regulares.
- Pocha los puerros en el aceite de oliva a fuego suave durante 10 min, removiendo para que se ablanden sin dorarse.
- Vierte la crema ligera sobre los puerros blandos, añade una pizca de nuez moscada y sala y echa pimienta a la fondue.
- Coloca con delicadeza los lomos de carbonero sobre la cama de puerros cremosos y tapa la sartén con una tapa.
- Deja cocer a fuego suave 12 min, hasta que el pescado esté opaco y se separe fácilmente con el tenedor.
- Rocía con un chorrito de jugo (zumo) de limón justo antes de servir, para aportar un toque de frescura a la fondue de puerros.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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