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Receta de Le Chaudron
Filet de colin sauce tomate-basilic
Filetes de merluza en salsa de tomate y albahaca
⏱ 30 min4 personasFácil230 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4filetes de colín
400 gtomates troceados
1cebolla
2 dientesajo
8 hojasalbahaca
1 cda.aceite de oliva
1 pizcasal
1vuelta de pimienta
- 4 filetes de colín
- 400 g tomates troceados
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 8 hojas albahaca
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 vuelta de pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pica finamente la cebolla y machaca los dientes de ajo; sofríelos suavemente en el aceite de oliva sin dorarlos.
- Vierte los tomates triturados en la sartén, sala, echa pimienta y deja cocer 10 min a fuego suave para espesar la salsa.
- Enjuaga los filetes de merluza con agua fría, sécalos con esmero con papel absorbente y sazónalos ligeramente.
- Coloca con delicadeza los filetes de merluza en la salsa de tomate que apenas hierve, bañándolos un poco con una cuchara.
- Tapa la sartén y deja cocer 8 min a fuego suave, hasta que el pescado esté tierno y opaco.
- Espolvorea generosamente con hojas de albahaca picadas justo antes de servir, para conservar todo su aroma fresco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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