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Receta de Le Chaudron
Curry de tofu épinards-tomate
Curry de tofu con espinacas y tomate
⏱ 35 min4 personasFácil300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gtofu firme
300 gespinacas frescas
400 gtomates troceados
1cebolla
10 clleche de coco light
1 cda.curry
1 cda.aceite de oliva
1 cdta.jengibre rallado
- 400 g tofu firme
- 300 g espinacas frescas
- 400 g tomates troceados
- 1 cebolla
- 10 cl leche de coco light
- 1 cda. curry
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. jengibre rallado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Escurre y seca el tofu firme y córtalo en cubos regulares de unos 2 cm de lado sobre una tabla.
- Calienta el aceite de oliva en la sartén honda y dora los cubos de tofu unos minutos por todos lados.
- Reserva el tofu y sofríe la cebolla laminada con el jengibre y el curry hasta que la mezcla desprenda aroma.
- Vierte los tomates triturados y la leche de coco light, y deja cocer a fuego lento 10 min hasta obtener una salsa untuosa.
- Añade las espinacas frescas y el tofu dorado, mezcla con delicadeza y continúa la cocción 5 min a fuego suave.
- Rectifica la sazón de sal y pimienta y sirve bien caliente con un poco de arroz integral o quinoa.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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