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Receta de Le Chaudron
Poêlée de quinoa aux légumes du soleil
Quinoa salteada con verduras mediterráneas
⏱ 35 min4 personasFácil300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 gquinoa
2calabacines
1pimiento rojo
1berenjena
200 gtomates cherry
2 dientesajo
2 cda.aceite de oliva
1 cdta.hierbas de Provenza
- 200 g quinoa
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 200 g tomates cherry
- 2 dientes ajo
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. hierbas de Provenza
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga la quinoa y cuécela 15 min en el doble de su volumen de agua hirviendo con sal hasta que absorba toda el agua.
- Mientras tanto, corta los calabacines, el pimiento y la berenjena en cubitos regulares sobre una tabla de cortar.
- Calienta el aceite de oliva en la sartén honda y sofríe la berenjena y el pimiento durante 8 min removiendo.
- Añade los calabacines, el ajo machacado y las hierbas provenzales y continúa la cocción 5 min a fuego medio.
- Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad y la quinoa cocida, y mezcla con delicadeza para repartir bien las verduras.
- Calienta todo 2 min, rectifica la sazón de sal y pimienta y sirve bien caliente en platos hondos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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