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Receta de Le Chaudron
Haricots verts à la tomate et œuf poché
Judías verdes (ejotes) en salsa de tomate con huevo pochado
⏱ 35 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gjudías verdes (ejotes)
400 gtomates troceados
1cebolla
2 dientesajo
4huevos
1 cda.aceite de oliva
1 cdta.hierbas de Provenza
1 pizcasal
- 600 g judías verdes (ejotes)
- 400 g tomates troceados
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 4 huevos
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. hierbas de Provenza
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Quita los extremos a las judías verdes (ejotes) y cuécelas 10 min en una cacerola con agua hirviendo con sal antes de escurrirlas.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en la sartén honda con el aceite de oliva hasta que se vuelvan translúcidos.
- Añade los tomates triturados y las hierbas provenzales y deja cocer a fuego lento 5 min hasta obtener una salsa aromática.
- Incorpora las judías verdes (ejotes) escurridas a la salsa de tomate, mezcla con delicadeza y continúa la cocción 5 min.
- Haz cuatro huecos en la preparación y casca un huevo entero en cada uno, cuidando de mantener la yema intacta.
- Tapa y deja pochar los huevos 5 min hasta que las claras cuajen; sirve enseguida bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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