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Receta de Le Chaudron
Filet mignon de porc aux champignons
Lomo de cerdo con champiñones
⏱ 40 min4 personasMedio320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gsolomillo de cerdo
400 gchampiñones de París
1cebolla
2 dientesajo
10 clcrema ligera
1 cda.aceite de oliva
1 cdta.tomillo
1 pizcasal
- 600 g solomillo de cerdo
- 400 g champiñones de París
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 10 cl crema ligera
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. tomillo
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Limpia el lomo de cerdo retirando las partes nervudas y córtalo en medallones gruesos de unos 3 cm.
- Calienta el aceite de oliva en la cocotte y sella los medallones 2 min por cada lado para dorarlos bien.
- Reserva la carne y sofríe la cebolla laminada y el ajo en la misma cocotte hasta que estén translúcidos.
- Añade los champiñones laminados y el tomillo, y cocina 5 min removiendo para que suelten su agua.
- Devuelve la carne a la cocotte, vierte la crema de leche ligera y deja cocer a fuego lento 15 min tapado.
- Rectifica la sazón de sal y pimienta y sirve bien caliente con judías verdes (ejotes) o un puré de apio.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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