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Receta de Le Chaudron
Ratatouille maison
Ratatouille casera
⏱ 50 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1berenjena
2calabacines
1pimiento rojo
1pimiento amarillo
400 gtomates troceados
1cebolla
3 cda.aceite de oliva
1 cdta.hierbas de Provenza
- 1 berenjena
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 400 g tomates troceados
- 1 cebolla
- 3 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. hierbas de Provenza
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava todas las verduras y corta la berenjena, los calabacines y los pimientos en dados regulares de tamaño mediano.
- Calienta el aceite de oliva en la olla y sofríe la cebolla laminada unos minutos a fuego medio.
- Añade los dados de berenjena y de pimientos, y sofríelos sin dorar una decena de minutos, removiendo con regularidad.
- Incorpora los calabacines y sigue la cocción 5 min antes de verter los tomates troceados y las hierbas de Provenza.
- Tapa y deja cocer a fuego suave 30 min, removiendo de vez en cuando para que las verduras se confiten.
- Rectifica la sal y la pimienta y sirve esta ratatouille caliente o tibia, según la preferencia de cada uno.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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