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✦ DestacadoSauté de bœuf maigre aux légumes croquants
Receta de Le Chaudron

Sauté de bœuf maigre aux légumes croquants

Salteado de res magra con verduras crujientes

⏱ 25 min4 personasMedio310 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 500 gcarne de res magra
  • 1pimiento rojo
  • 2zanahorias
  • 150 garvejas chinas
  • 2 cda.salsa de soja
  • 1 cda.aceite de oliva
  • 1trozo de jengibre fresco
  • 2 dientesajo
  • 500 g carne de res magra
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 150 g arvejas chinas
  • 2 cda. salsa de soja
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 2 dientes ajo
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Wok (de 30 cm)Cuchillo de chef (hoja de 20 cm)Pelador

03 — La preparación

  1. Corta la res magra en tiras finas; lamina el pimiento, corta las zanahorias en bastoncitos y quita las hebras a los chícharos (guisantes) tirabeques.
  2. Calienta el aceite de oliva en el wok a fuego muy fuerte hasta que esté bien humeante.
  3. Sella las tiras de res 2 min removiendo con vigor y resérvalas enseguida en un plato hondo.
  4. Echa las zanahorias, el pimiento y los chícharos (guisantes) tirabeques en el wok y saltéalos 4 min a fuego fuerte.
  5. Añade el ajo aplastado y el jengibre rallado, vuelve a poner la res y vierte la salsa de soya (soja); mezcla rápidamente.
  6. Saltea todo 1 min más para envolver bien y sirve enseguida este salteado crujiente y bien caliente.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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