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Receta de Le Chaudron
Crème aux amaretti et aux amandes grillées
Crema de amaretti y almendras tostadas
⏱ 20 min4 personasFácil410 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
20 galmendras troceadas
200 gmascarpone
250 gqueso fresco batido al 20 % de materia grasa
3 cda.frutas confitadas
2 cda.amarettolicor italiano de almendra
2 cda.azúcar- 80 gamarettigalletas italianas de almendra
- 20 g almendras troceadas
- 200 g mascarpone
- 250 g queso fresco batido al 20 % de materia grasa
- 3 cda. frutas confitadas
- 2 cda. amaretto licor italiano de almendra
- 2 cda. azúcar
- 80 g amaretti galletas italianas de almendra
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Tuesta las almendras troceadas en seco en una sartén antiadherente a fuego medio, removiendo con regularidad. En cuanto empiecen a tomar un bonito color dorado, retíralas del fuego, extiéndelas en un plato y déjalas enfriar por completo.
- En un bol grande, bate el mascarpone con el queso blanco (fromage blanc) hasta obtener una mezcla homogénea y lisa. Pica finamente las frutas confitadas con un cuchillo e incorpóralas a la mezcla con el azúcar y el amaretto. Mezcla bien.
- Coloca los amaretti en una bolsa de congelación cerrada y tritúralos finamente con un rodillo de cocina hasta obtener un polvo grueso.
- Reparte la mitad de los amaretti desmenuzados en el fondo de cuatro vasitos. Cubre con la crema de frutas confitadas y esparce por encima las almendras tostadas y el resto de los amaretti desmenuzados. Reserva en frío hasta el momento de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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