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✦ DestacadoJarret de porc braisé au miel (Cookéo)
Receta de Le Chaudron

Jarret de porc braisé au miel (Cookéo)

Codillos de cerdo braseados con miel, al estilo olla a presión

⏱ 60 min6 personasDifícil540 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

  • 2codillos de cerdo
  • 3 cda.miel
  • 20 clsidra brut
  • 20 clcaldo de ave
  • 2cebollas
  • 3zanahorias
  • 2 dientesajo
  • 1bouquet garni
  • 2 codillos de cerdo
  • 3 cda. miel
  • 20 cl sidra brut
  • 20 cl caldo de ave
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 2 dientes ajo
  • 1 bouquet garni
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Cookéo (multicocina de 6 L)Cuchillo de chef (hoja de 20 cm)Cuchara de madera (de 30 cm)

03 — La preparación

  1. Lanza el modo DORAR 10 minutos y sella los codillos de cerdo por todos sus lados para colorear bien la piel, y resérvalos.
  2. Siempre en modo DORAR, sofríe las cebollas, las zanahorias y el ajo picados y luego baña con miel para que caramelice ligeramente.
  3. Vuelve a poner los codillos en la cuba, vierte la sidra y el caldo y añade el bouquet garni para cubrir la carne a ras.
  4. Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 45 minutos para ablandar estas piezas grandes hasta que la carne quede melosa.
  5. Libera el vapor con cuidado, abre la tapa y comprueba que la carne se separe fácilmente del hueso.
  6. Lanza el modo COCCIÓN LENTA 15 minutos con la cuba abierta para reducir la salsa hasta obtener un glaseado brillante y emplata los codillos bien calientes.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

Disponible en Google Play

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