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Receta de Le Chaudron
Ragù de bœuf (Cookéo)
Ragú de carne de res
⏱ 40 min6 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
600 gres para estofar
600 gtomates troceados
2cebollas
2 dientesajo
1zanahoria
15 clvino tinto
1chorrito de aceite de oliva
- 600 g res para estofar
- 600 g tomates troceados
- 2 cebollas
- 2 dientes ajo
- 1 zanahoria
- 15 cl vino tinto
- 1 chorrito de aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Activa el Modo DORAR 7 minutos y dora los trozos de res por todos los lados en un chorrito de aceite de oliva.
- Añade las cebollas laminadas, la zanahoria en dados y el ajo aplastado, y sofríelos antes de desglasar con el vino tinto.
- Vierte los tomates troceados, sala, pimienta y mezcla todo para bañar bien la carne en la cuba.
- Cierra la tapa y activa el Modo COCCIÓN A PRESIÓN 25 minutos para ablandar la res hasta que quede fundente.
- Libera el vapor con cuidado y activa el Modo COCER A FUEGO LENTO 12 minutos con la cuba abierta para reducir y ligar la salsa.
- Deshebra ligeramente la carne, rectifica la sal y la pimienta, y sirve este ragú sobre pasta fresca bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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