✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Sauce aux champignons (Cookéo)
Salsa de champiñones
⏱ 25 min4 personasFácil190 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gchampiñones de París
20 clcrema fresca
1chalota
1 dienteajo
30 gmantequilla
10 clvino blanco
1 pizcaperejil
- 400 g champiñones de París
- 20 cl crema fresca
- 1 chalota
- 1 diente ajo
- 30 g mantequilla
- 10 cl vino blanco
- 1 pizca perejil
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Activa el Modo DORAR 6 minutos y derrite la mantequilla; luego sofríe sin dorar la chalota picada y el ajo aplastado.
- Añade los champiñones laminados y sofríelos para que evaporen su agua; luego desglasa con el vino blanco raspando el fondo.
- Sala y pimienta, y mezcla todo para envolver bien los champiñones en su jugo aromático en la cuba.
- Cierra la tapa y activa el Modo COCCIÓN A PRESIÓN 5 minutos para ablandar los champiñones a fondo.
- Libera el vapor con cuidado y activa el Modo COCER A FUEGO LENTO 6 minutos con la cuba abierta, añadiendo la crema para reducir.
- Rectifica la sal y la pimienta, espolvorea con perejil picado fuera de la cocción y baña carnes o pasta bien calientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.