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Receta de Le Chaudron
Coulis de tomates au basilic (Cookéo)
Coulis de tomates con albahaca
⏱ 25 min6 personasFácil80 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1 kgtomates maduros
1cebolla
2 dientesajo
1chorrito de aceite de oliva
1 cdta.azúcar
1manojo de albahaca fresca
1 pizcasal
- 1 kg tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 cdta. azúcar
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Activa el Modo DORAR 5 minutos y sofríe sin dorar la cebolla laminada y el ajo aplastado en un chorrito de aceite de oliva.
- Añade los tomates cortados en cuartos y el azúcar, y mezcla todo para repartir bien el calor en la cuba.
- Sala ligeramente, cierra la tapa y activa el Modo COCCIÓN A PRESIÓN 7 minutos para que los tomates revienten.
- Libera el vapor con cuidado y activa el Modo COCER A FUEGO LENTO 8 minutos con la cuba abierta para reducir y concentrar el coulis.
- Tritura finamente la preparación con la batidora de mano hasta obtener una textura lisa y bien homogénea, sin trozos.
- Incorpora la albahaca fresca picada fuera de la cocción, rectifica la sal y úsala enseguida o consérvala en frío en un frasco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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