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Receta de Le Chaudron
Béchamel au Cookéo (Cookéo)
Salsa bechamel
⏱ 15 min6 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
50 gmantequilla
50 gharina
50 clleche
1 pizcanuez moscada
1 pizcasal
1 pizcapimienta blanca
1 hojalaurel
- 50 g mantequilla
- 50 g harina
- 50 cl leche
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta blanca
- 1 hoja laurel
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Activa el Modo DORAR 3 minutos y derrite la mantequilla suavemente, sin que se dore, en el fondo de la cuba.
- Añade la harina de golpe y bate enérgicamente 1 a 2 min para cocinar el roux sin que se dore.
- Vierte la leche fría poco a poco, batiendo sin parar para evitar que se formen grumos en la preparación.
- Añade la hoja de laurel y activa el Modo COCER A FUEGO LENTO 6 minutos con la cuba abierta, batiendo con regularidad para espesar.
- Sigue batiendo hasta obtener una salsa que napa y lisa; luego retira con delicadeza la hoja de laurel.
- Sazona con nuez moscada, sal y pimienta blanca, rectifica la textura con leche y úsala sin esperar.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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