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Receta de Le Chaudron
Compote rhubarbe-fraise (Cookéo)
Compota de ruibarbo y fresa (Cookeo)
⏱ 20 min4 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gruibarbo
300 gfresas
100 gazúcar
5 clagua- 1 sobreazúcar avainillado
1 cda.jugo de limón
- 500 g ruibarbo
- 300 g fresas
- 100 g azúcar
- 5 cl agua
- 1 sobre azúcar avainillado
- 1 cda. jugo de limón
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela los tallos de ruibarbo y córtalos en trozos, y enjuaga las fresas antes de quitarles el rabito y cortarlas por la mitad.
- Pon el ruibarbo en la cuba con el agua, el azúcar, el azúcar avainillado y el jugo (zumo) de limón, y mezcla con suavidad.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 5 minutos para ablandar el ruibarbo conservando su sabor ácido.
- Libera el vapor con precaución, abre la tapa y añade las fresas cortadas en la cuba aún caliente.
- Mezcla y aplasta ligeramente las frutas; el calor residual basta para cocinar las fresas conservando su suavidad.
- Deja templar la compota, repártela en ramequines y resérvala en el refrigerador antes de disfrutarla bien fría.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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