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Receta de Le Chaudron
Soupe de poisson maison (Cookéo)
Sopa de pescado casera (Cookeo)
⏱ 25 min6 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
800 gpescados de roca
1cebolla
2tomates
1bulbo de hinojo
1litro de fumet de pescado
1 pizcaazafrán
1 pizcasal
- 800 g pescados de roca
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 bulbo de hinojo
- 1 litro de fumet de pescado
- 1 pizca azafrán
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lanza el modo DORAR 5 minutos y sofríe la cebolla en láminas con el hinojo en láminas finas en un chorrito de aceite de oliva.
- Añade los tomates en cuartos y el pescado de roca, mezcla un instante y vierte el fumet hasta cubrir.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 12 minutos para extraer todos los aromas del pescado de roca.
- Libera el vapor con cuidado y abre la tapa una vez que la presión haya bajado por completo en la cuba.
- Añade el azafrán y tritura finamente con la batidora de mano hasta obtener una sopa lisa, con cuerpo y de un bonito color ámbar.
- Pasa por el colador chino si quieres, rectifica la sal y la pimienta sin presión y sirve bien caliente con rouille.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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