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Receta de Le Chaudron
Velouté petits pois-menthe (Cookéo)
Crema de chícharos (guisantes) y menta (Cookeo)
⏱ 18 min4 personasFácil160 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
800 gchícharos (guisantes) congelados
1cebolla
1papa (patata)
70 clcaldo de verduras
10 clcrema de leche
5 hojasmenta
1 pizcasal
- 800 g chícharos (guisantes) congelados
- 1 cebolla
- 1 papa (patata)
- 70 cl caldo de verduras
- 10 cl crema de leche
- 5 hojas menta
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lanza el modo DORAR 4 minutos y sofríe la cebolla en láminas en un chorrito de aceite sin dejar que tome color.
- Añade los chícharos (guisantes) y la papa en dados, y vierte el caldo de verduras hasta cubrir todas las verduras.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 10 minutos para ablandar los chícharos (guisantes) conservando su color.
- Libera el vapor con cuidado y abre la tapa una vez que la presión haya bajado por completo en la cuba.
- Añade las hojas de menta y tritura finamente con la batidora de mano hasta obtener una crema lisa y de un verde brillante.
- Incorpora la crema de leche sin presión, rectifica la sal y la pimienta, y sirve la crema bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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