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Receta de Le Chaudron
Soupe de pois cassés au lard (Cookéo)
Sopa de chícharos secos con tocino (Cookeo)
⏱ 32 min6 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
400 gguisantes partidos
150 gtocino ahumado en cubos (panceta)
1cebolla
1zanahoria
1,2litro de caldo de verduras
1 hojalaurel
1 pizcasal
- 400 g guisantes partidos
- 150 g tocino ahumado en cubos (panceta)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1,2 litro de caldo de verduras
- 1 hoja laurel
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lanza el modo DORAR 6 minutos y dora el tocino en cubos (panceta) con la cebolla en láminas y la zanahoria en dados en la cuba.
- Añade los chícharos secos enjuagados y la hoja de laurel, y vierte el caldo de verduras hasta cubrir generosamente.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 25 minutos para cocinar los chícharos secos hasta que se deshagan.
- Libera el vapor con cuidado y abre la tapa una vez que la presión haya bajado por completo en la cuba.
- Retira el laurel y tritura finamente con la batidora de mano hasta obtener una sopa espesa, lisa y bien ligada.
- Rectifica la sal y la pimienta sin presión y sirve la sopa bien caliente con tocino en cubos (panceta) crujiente por encima.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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