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Receta de Le Chaudron
Velouté butternut-châtaigne (Cookéo)
Crema de calabaza butternut y castañas (Cookeo)
⏱ 22 min4 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
700 gcalabaza butternut
200 gcastañas cocidas
1cebolla
80 clcaldo de ave
10 clcrema de leche
1 pizcanuez moscada
1 pizcasal
- 700 g calabaza butternut
- 200 g castañas cocidas
- 1 cebolla
- 80 cl caldo de ave
- 10 cl crema de leche
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lanza el modo DORAR 4 minutos y sofríe la cebolla en láminas en un chorrito de aceite sin dejar que tome color.
- Añade la butternut en cubos y las castañas cocidas, y vierte el caldo de pollo hasta cubrir los ingredientes.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 14 minutos para que la butternut y las castañas se deshagan.
- Libera el vapor con cuidado y abre la tapa una vez que la presión haya bajado por completo en la cuba.
- Tritura finamente el contenido con la batidora de mano hasta obtener una crema lisa, densa y perfectamente untuosa.
- Incorpora la crema de leche sin presión, aromatiza con una pizca de nuez moscada, rectifica la sal y la pimienta, y sirve bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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