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Receta de Le Chaudron
Risotto tomate-chorizo (Cookéo)
Risotto de tomate y chorizo (Cookeo)
⏱ 30 min4 personasMedio500 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
350 garroz arborio
150 gchorizo
400 gcoulis de tomate
2cebollas
70 clcaldo de ave
10 clvino blanco
50 gparmesano rallado
- 350 g arroz arborio
- 150 g chorizo
- 400 g coulis de tomate
- 2 cebollas
- 70 cl caldo de ave
- 10 cl vino blanco
- 50 g parmesano rallado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lanza el modo DORAR 5 minutos y sofríe el chorizo en rodajas con las cebollas en láminas hasta que tomen color.
- Vierte el arroz arborio y remueve 1 a 2 min en modo DORAR para que los granos se nacaren bien en la grasa.
- Desglasa con el vino blanco, deja que se evapore y añade el puré de tomate y el caldo de pollo en la cuba.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 8 minutos para cocinar el arroz hasta que quede cremoso.
- Libera el vapor con precaución, abre la tapa y comprueba que el arroz esté cremoso y ligeramente jugoso.
- Pasa al modo COCER A FUEGO LENTO 3 minutos, incorpora el parmesano rallado sin presión para ligar el risotto y sirve enseguida bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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