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Receta de Le Chaudron
Porc au caramel (Cookéo)
Cerdo caramelizado (Cookeo)
⏱ 30 min4 personasMedio480 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
700 glomo de cerdo
4 cda.azúcar
5 cda.salsa de soja
2 dientesajo
20 clagua caliente
1 cdta.jengibre rallado
2cebollas de verdeo
- 700 g lomo de cerdo
- 4 cda. azúcar
- 5 cda. salsa de soja
- 2 dientes ajo
- 20 cl agua caliente
- 1 cdta. jengibre rallado
- 2 cebollas de verdeo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta el cerdo en cubos grandes, lanza el modo DORAR 4 minutos y derrite el azúcar hasta obtener un caramelo ámbar.
- Añade los trozos de cerdo y séllalos en modo DORAR 4 minutos para cubrirlos bien con el caramelo dorado.
- Vierte la salsa de soja, el agua caliente, el ajo prensado y el jengibre rallado, y mezcla para cubrir la carne.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 15 minutos para ablandar el cerdo y desarrollar el caramelo.
- Libera el vapor con precaución, abre la tapa y comprueba que la carne esté melosa y bien glaseada.
- Pasa al modo COCER A FUEGO LENTO 5 minutos con la cuba abierta para reducir el caramelo, esparce cebolletas y sirve bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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