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Receta de Le Chaudron
Bœuf stroganoff (Cookéo)
Res stroganoff (Cookeo)
⏱ 30 min4 personasMedio460 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gres para estofar
300 gchampiñones de París
2cebollas
20 clcrema
25 clcaldo de res
1 cda.mostaza
1 cda.pimentón
- 600 g res para estofar
- 300 g champiñones de París
- 2 cebollas
- 20 cl crema
- 25 cl caldo de res
- 1 cda. mostaza
- 1 cda. pimentón
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta la res en tiras finas, lanza el modo DORAR 6 minutos y sella las tiras a fuego vivo para que tomen bien color.
- Añade las cebollas en láminas y los champiñones, espolvorea con pimentón y continúa en modo DORAR 3 minutos, removiendo.
- Vierte el caldo de res y mezcla, raspando con la cuchara de madera los jugos de cocción del fondo de la cuba.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 20 minutos para ablandar la res y concentrar los sabores.
- Libera el vapor con precaución, abre la tapa y comprueba que la carne esté melosa por dentro.
- Pasa al modo COCER A FUEGO LENTO 4 minutos, incorpora la crema de leche y la mostaza sin presión, rectifica el condimento y sirve bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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