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Receta de Le Chaudron
Tajine d'agneau aux abricots (Cookéo)
Tajín de cordero con albaricoques (chabacanos) (Cookeo)
⏱ 55 min6 personasMedio470 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
900 gpaleta de cordero en cubos
200 gorejones de albaricoque (chabacano)
2cebollas
2 dientesajo
1 cdta.canela
1 cdta.comino
2 cda.miel
- 900 g paleta de cordero en cubos
- 200 g orejones de albaricoque (chabacano)
- 2 cebollas
- 2 dientes ajo
- 1 cdta. canela
- 1 cdta. comino
- 2 cda. miel
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lanza el modo DORAR 8 minutos y sella los cubos de cordero por todas las caras hasta obtener un bonito color.
- Añade las cebollas en láminas y el ajo machacado, sofríe en modo DORAR y después espolvorea con canela y comino.
- Vierte un vaso grande de agua, añade la miel y mezcla para cubrir bien la carne con las especias en la cuba.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 25 minutos para ablandar el cordero en profundidad.
- Libera el vapor con cuidado, abre la tapa y añade los albaricoques (chabacanos) secos a la preparación.
- Lanza el modo COCER A FUEGO LENTO 10 minutos con la cuba abierta para confitar los albaricoques (chabacanos) y reducir la salsa; sirve bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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