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Receta de Le Chaudron
Sauté de veau Marengo (Cookéo)
Ternera Marengo (Cookeo)
⏱ 50 min6 personasMedio380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
900 gpaleta de ternera en cubos
250 gchampiñones de París
400 gtomates troceados
2cebollas
2 dientesajo
15 clvino blanco
1bouquet garni
- 900 g paleta de ternera en cubos
- 250 g champiñones de París
- 400 g tomates troceados
- 2 cebollas
- 2 dientes ajo
- 15 cl vino blanco
- 1 bouquet garni
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lanza el modo DORAR 8 minutos y sella los cubos de ternera por todas las caras hasta que estén bien dorados.
- Añade las cebollas en láminas y el ajo machacado, sofríelos sin que tomen color en modo DORAR y desglasa con el vino blanco raspando los jugos del fondo.
- Incorpora los tomates triturados y el bouquet garni (atado de hierbas), mezcla y cubre la carne con agua hasta la altura en la cuba.
- Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 20 minutos para ablandar la ternera en profundidad.
- Libera el vapor con cuidado, abre la tapa y añade los champiñones en láminas a la preparación.
- Lanza el modo COCER A FUEGO LENTO 10 minutos con la cuba abierta para cocinar los champiñones y reducir la salsa; rectifica y sirve bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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