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✦ DestacadoPoule au pot (Cookéo)
Receta de Le Chaudron

Poule au pot (Cookéo)

Gallina en olla, al estilo olla a presión

⏱ 75 min6 personasMedio380 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes6 pers.

  • 1gallina de unos 1,8 kg en trozos
  • 4zanahorias
  • 3puerros
  • 2nabos
  • 2cebollas
  • 1 ramitaapio
  • 1bouquet garni
  • 1 gallina de unos 1,8 kg en trozos
  • 4 zanahorias
  • 3 puerros
  • 2 nabos
  • 2 cebollas
  • 1 ramita apio
  • 1 bouquet garni
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Cookéo (multicocina de 6 L)Cuchillo de chef (hoja de 20 cm)Espumadera (de 30 cm)

03 — La preparación

  1. Lanza el modo DORAR 6 minutos y dora ligeramente los trozos de gallina por todos sus lados en la cuba.
  2. Añade las cebollas en láminas y el bouquet garni (atado de hierbas), y cubre generosamente con agua fría, salando ligeramente el caldo.
  3. Cierra la tapa y lanza el modo COCCIÓN A PRESIÓN 30 minutos para ablandar la carne de la gallina.
  4. Libera el vapor con cuidado, abre la tapa y espuma bien la superficie del caldo con la espumadera.
  5. Añade las zanahorias, los puerros, los nabos y el apio cortados en trozos, y vuelve a lanzar el modo COCCIÓN A PRESIÓN 12 minutos.
  6. Libera de nuevo el vapor, comprueba la cocción de las verduras, rectifica la sazón y sirve bien caliente con el caldo.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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