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Receta de Le Chaudron
Pain de mie maison
Pan de molde casero (pain de mie)
⏱ 35 min1 personasFácil1780 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes1 pan
500 gharina de trigo T45
25 clleche tibia
40 gmantequilla blanda
30 gazúcar
10 gsal fina
15 glevadura de panadería fresca
- 500 g harina de trigo T45
- 25 cl leche tibia
- 40 g mantequilla blanda
- 30 g azúcar
- 10 g sal fina
- 15 g levadura de panadería fresca
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 1 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Vierte la harina, el azúcar y la sal en el bol del robot, luego añade la levadura desmenuzada cuidando de no ponerla sobre la sal.¿La haces en casa? Mira la pains & levain — levado de 2 a 12 h
- Añade poco a poco la leche tibia y amasa con el gancho a velocidad lenta 6 minutos, luego incorpora la mantequilla blanda y amasa 4 minutos más.
- Cubre el bol con un paño húmedo y deja levar la masa 1 h 30 a temperatura ambiente, hasta que duplique su volumen.
- Desgasifica la masa, dale forma de rollo regular y colócala en el molde para cake untado con mantequilla para una miga bien rectangular.
- Deja levar una segunda vez 1 hora en el molde, hasta que la masa llegue al borde superior del molde.
- Precalienta el horno a 180 °C, luego hornea el pan de molde 35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y regular.
- Desmolda enseguida y deja enfriar por completo sobre una rejilla antes de cortar, para obtener rebanadas limpias y esponjosas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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