✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Tagliatelles fraîches à l'huile d'herbes et ail
Tagliatelle fresca con aceite de hierbas y ajo
⏱ 20 min4 personasFácil470 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 gpasta fresca casera
30 gperejil liso
20 galbahaca fresca
2 dientesajo10 g
8 claceite de oliva
40 gparmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
- 300 g pasta fresca casera
- 30 g perejil liso
- 20 g albahaca fresca
- 2 dientes ajo 10 g
- 8 cl aceite de oliva
- 40 g parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Deshoja el perejil y la albahaca, luego tritúralos con el ajo pelado y el aceite de oliva hasta obtener un aceite de hierbas bien verde.¿La haces en casa? Mira la pasta fresca — ≈ 30 min + repos
- Sazona el aceite de hierbas con sal y pimienta, luego resérvalo en un bol mientras preparas y cueces la pasta.
- Extiende la masa fresca casera con la máquina de pasta y luego córtala en tagliatelle regulares de 5 mm de ancho.
- Cuece las tagliatelle 2 a 3 minutos en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, luego reserva un cucharón de agua de cocción.
- Escurre la pasta, devuélvela a la cacerola fuera del fuego, luego envuélvela con el aceite de hierbas mezclando con delicadeza.
- Añade el parmesano rallado y un poco de agua de cocción para ligar, luego sirve enseguida bien caliente con un toque de pimienta del molinillo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.