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Receta de Le Chaudron
Tagliatelles fraîches au saumon fumé et citron
Tagliatelle fresca con salmón ahumado y limón
⏱ 25 min4 personasFácil540 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 gpasta fresca casera
200 gsalmón ahumado
20 clcrema de leche entera
1limón amarilloralladura y jugo
40 gparmesano rallado
1 cda.eneldo picado
Sal y pimienta al gusto
- 300 g pasta fresca casera
- 200 g salmón ahumado
- 20 cl crema de leche entera
- 1 limón amarillo ralladura y jugo
- 40 g parmesano rallado
- 1 cda. eneldo picado
- Sal y pimienta al gusto
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta el salmón ahumado en tiras finas y reserva algunas para el acabado del plato a la hora de servir.¿La haces en casa? Mira la pasta fresca — ≈ 30 min + repos
- Vierte la crema de leche en la sartén honda, añade la ralladura y el jugo (zumo) del limón, luego calienta suavemente 4 minutos sin dejar hervir.
- Extiende la masa fresca casera con la máquina de pasta y luego córtala en tagliatelle regulares de 5 mm de ancho.
- Cuece las tagliatelle 2 a 3 minutos en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas pero todavía firmes.
- Añade las tiras de salmón y el parmesano a la crema de limón, luego deja que se fundan 1 minuto a fuego suave removiendo.
- Escurre la pasta, mézclala con la salsa, sala ligeramente y echa pimienta, luego esparce eneldo picado a la hora de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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