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Receta de Le Chaudron
Pizza landaise au magret fumé
Pizza de las Landas con magret ahumado
⏱ 35 min2 personasFácil750 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
1masa de pizza de 250 g
12 rebanadaspechuga de pato ahumada
150 gmozzarella
150 gcrema fresca espesa
100 gfoie gras mi-cuit
2fresas
1 puñadorúcula
1 cda.aceite de oliva
1/2 cucharaditapimienta
- 1 masa de pizza de 250 g
- 12 rebanadas pechuga de pato ahumada
- 150 g mozzarella
- 150 g crema fresca espesa
- 100 g foie gras mi-cuit
- 2 fresas
- 1 puñado rúcula
- 1 cda. aceite de oliva
- 1/2 cucharadita pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 250 grados con aire caliente y la bandeja de horno dentro, y saca el foie gras del refrigerador 10 minutos antes de usarlo.
- Extiende la masa de pizza con el rodillo en un disco de 30 cm sobre una superficie enharinada, formando un borde algo más grueso en todo el contorno.
- Extiende los 150 g de crema fresca sobre la masa dejando 1 cm de borde libre, echa abundante pimienta, luego reparte la mozzarella cortada en trozos.
- Corta los 2 higos en cuartos y colócalos sobre la pizza: su azúcar se caramelizará ligeramente en el horno y acompañará al pato.
- Hornea sobre la bandeja muy caliente 10 a 12 minutos a 250 grados, hasta que los bordes estén dorados y el queso fundido. El magret ahumado y el foie gras no se cocinan.
- Al sacar del horno, coloca las 12 lonchas de magret ahumado sobre la pizza caliente, añade virutas de foie gras semicocido y la rúcula, luego rocía con aceite de oliva.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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