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Receta de Le Chaudron
Pizza auvergnate au bleu et noix
Pizza de Auvernia con queso azul y nueces
⏱ 35 min2 personasFácil830 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
1masa de pizza de 250 g
180 gbleu d'Auvergne
125 gmozzarella
150 gcrema fresca espesa
100 gjamón de Auvernia
60 gnueces peladas
2peras
1 cda.aceite de oliva
1/2 cucharaditapimienta
- 1 masa de pizza de 250 g
- 180 g bleu d'Auvergne
- 125 g mozzarella
- 150 g crema fresca espesa
- 100 g jamón de Auvernia
- 60 g nueces peladas
- 2 peras
- 1 cda. aceite de oliva
- 1/2 cucharadita pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 250 grados con ventilador y con la bandeja de horno dentro, para obtener una base bien crujiente.
- Pela las 2 peras, quita el corazón y córtalas en láminas finas: su dulzura contrarrestará el carácter potente del bleu d'Auvergne.
- Extiende la masa de pizza con el rodillo en un disco de 30 cm sobre una superficie enharinada y luego extiende los 150 g de crema fresca dejando 1 cm de borde libre. Pon pimienta sin sal.
- Reparte la mozzarella en trozos y las láminas de pera, luego desmenuza los 180 g de bleu d'Auvergne en trozos grandes por toda la superficie.
- Machaca groseramente las nueces sin cáscara con un cuchillo y espárcelas entre los trozos de queso, luego rocía con un chorrito de aceite de oliva.
- Hornea sobre la bandeja muy caliente 10 a 12 minutos a 250 grados, hasta que el queso azul esté fundido y las nueces tostadas. Añade el jamón de Auvernia al sacar del horno.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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