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Receta de Le Chaudron
Pizza basquaise au piment d'Espelette
Pizza vasca con pimentón de Espelette
⏱ 45 min2 personasFácil720 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
1masa de pizza de 250 g
6 rebanadasjamón de Bayonne
150 gqueso de oveja rallado
200 gcoulis de tomate
1pimiento rojo
1pimiento verde
2cebollas
2 cda.aceite de oliva
1 cdta.chile de Espelette
1/2 cucharaditapimienta
- 1 masa de pizza de 250 g
- 6 rebanadas jamón de Bayonne
- 150 g queso de oveja rallado
- 200 g coulis de tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. chile de Espelette
- 1/2 cucharadita pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Quita las semillas a los pimientos rojo y verde, córtalos en tiras finas con las 2 cebollas picadas y luego sofríelos 15 minutos en la sartén con aceite de oliva a fuego suave.
- Las verduras deben quedar suaves y ligeramente confitadas, sin dorarse en exceso: es la base de la piperade vasca. Pon pimienta y reserva fuera del fuego.
- Precalienta el horno a 250 grados con ventilador con la bandeja de horno dentro, y estira la masa de pizza con el rodillo en un disco de 30 cm.
- Mezcla los 200 g de tomate triturado con la mitad del chile de Espelette y luego extiende esta salsa sobre la masa dejando 1 cm de borde libre.
- Reparte la piperade de pimientos sobre la salsa y luego espolvorea generosamente los 150 g de queso de oveja rallado por toda la superficie.
- Hornea sobre la bandeja ardiendo de 10 a 12 minutos a 250 grados. Al sacar del horno, coloca las lonchas de jamón de Bayona y espolvorea con el resto del chile de Espelette.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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