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Receta de Le Chaudron
Pizza magret de canard et miel
Pizza de magret de pato y miel
⏱ 40 min2 personasMedio780 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
1masa de pizza de 250 g
1magret de pato de 350 g
150 gmozzarella
150 gcrema fresca espesa
2 cda.miel líquida
1cebolla morada
1 puñadorúcula
1 cda.aceite de oliva
1/2 cucharaditapimienta
- 1 masa de pizza de 250 g
- 1 magret de pato de 350 g
- 150 g mozzarella
- 150 g crema fresca espesa
- 2 cda. miel líquida
- 1 cebolla morada
- 1 puñado rúcula
- 1 cda. aceite de oliva
- 1/2 cucharadita pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuadricula la piel del magret con el cuchillo sin cortar la carne y cocínalo 6 minutos por el lado de la piel en la sartén en frío, para que la grasa se funda despacio. Dale la vuelta 2 minutos.
- Deja reposar el magret 5 minutos sobre una tabla y luego córtalo en lonchas finas de 5 mm: debe quedar rosado en el centro, terminará de cocinarse en el horno.
- Precalienta el horno a 250 grados con ventilador con la bandeja de horno dentro, y estira la masa de pizza con el rodillo en un disco de 30 cm.
- Extiende los 150 g de crema fresca sobre la masa dejando 1 cm de borde libre, echa pimienta y luego reparte la cebolla morada en láminas finas y la mozzarella en trozos.
- Dispón las lonchas de magret en forma de rosetón sobre la pizza y hornea sobre la bandeja caliente de 9 a 10 minutos a 250 grados, hasta que los bordes estén dorados.
- Al sacar del horno, rocía con las 2 cucharadas (soperas) de miel en hilo sobre el pato aún caliente, añade la rúcula y un chorrito de aceite de oliva, y sirve enseguida.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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