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Receta de Le Chaudron
Pizza carbonara lardons et œuf
Pizza carbonara con tocino y huevo
⏱ 35 min2 personasFácil770 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
1masa de pizza de 250 g
200 gtocino ahumado en cubos (panceta)
150 gmozzarella
150 gcrema fresca espesa
2huevos
40 gparmesano rallado
1cebolla
1 cda.aceite de oliva
1/2 cucharaditapimienta
- 1 masa de pizza de 250 g
- 200 g tocino ahumado en cubos (panceta)
- 150 g mozzarella
- 150 g crema fresca espesa
- 2 huevos
- 40 g parmesano rallado
- 1 cebolla
- 1 cda. aceite de oliva
- 1/2 cucharadita pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pica la cebolla y sofríela 6 minutos en la sartén con los 200 g de tocino en cubos y el aceite de oliva, hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Escurre la grasa.
- Precalienta el horno a 250 grados con ventilador con la bandeja de horno dentro, y estira la masa de pizza con el rodillo en un disco de 30 cm.
- Extiende los 150 g de crema fresca sobre la masa dejando 1 cm de borde libre, pon pimienta generosamente sin sal, porque el tocino y el parmesano ya son salados.
- Reparte la mezcla de tocino y cebolla sobre la crema y luego espolvorea con la mozzarella cortada en trozos, dejando dos espacios libres en el centro para los huevos.
- Hornea sobre la bandeja ardiendo 8 minutos a 250 grados, luego saca la pizza y rompe con delicadeza los 2 huevos en los espacios libres, sin pinchar las yemas.
- Vuelve a meter en el horno de 4 a 5 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas todavía líquidas. Espolvorea con parmesano rallado y sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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