✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Pizza mozzarella basilic à la napolitaine
Pizza napolitana de mozzarella y albahaca
⏱ 30 min2 personasFácil620 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
1masa de pizza de 250 g
250 gmozzarella di bufala
200 gtomates pelados y troceados
15 hojasalbahaca fresca
2 cda.aceite de oliva
1 cdta.sal
1/2 cucharaditapimienta
- 1 masa de pizza de 250 g
- 250 g mozzarella di bufala
- 200 g tomates pelados y troceados
- 15 hojas albahaca fresca
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. sal
- 1/2 cucharadita pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno al máximo, a 250 grados como mínimo, con la bandeja de horno dentro: la auténtica napolitana se hornea muy rápido y a muy alta temperatura.
- Escurre la mozzarella di bufala en un colador durante 15 minutos y córtala en trozos, para que no suelte demasiada agua sobre la pizza.
- Extiende la masa a mano en lugar de con el rodillo, empujando del centro hacia fuera para dejar un borde bien hinchado, hasta obtener un disco de 30 cm.
- Aplasta los 200 g de tomates pelados con un tenedor, sálalos y luego extiéndelos sobre la masa dejando 2 cm de borde. Añade unas hojas de albahaca desgarradas.
- Reparte la mozzarella escurrida, rocía con una cucharada sopera de aceite de oliva y hornea sobre la bandeja ardiendo de 8 a 10 minutos a 250 grados, hasta que el borde se hinche y se dore.
- Al sacar del horno, añade el resto de las hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y una vuelta de molinillo de pimienta. Sirve de inmediato: la napolitana no se recalienta.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.