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Receta de Le Chaudron
Quenelles de volaille à la crème douce
Quenelles de ave en salsa de crema suave
⏱ 35 min4 personasMedio210 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
250 gpechuga de pollo picada
1huevo
3 cucharadaspan rallado
20 clcrema ligera
1manojo de perejil picado
- 250 g pechuga de pollo picada
- 1 huevo
- 3 cucharadas pan rallado
- 20 cl crema ligera
- 1 manojo de perejil picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla el pollo picado con el huevo y el pan rallado en el bol grande para obtener un relleno que se mantenga bien.
- Forma quenelles ovaladas pequeñas con ayuda de dos cucharas y ruédalas ligeramente para que queden regulares.
- Lleva agua a un hervor suave en la cacerola y escalfa con delicadeza las quenelles 10 min hasta que suban a la superficie.
- Escurre las quenelles y cúbrelas con una salsa de crema ligera caliente y perejil picado.
- Comprueba que las quenelles estén bien esponjosas y sean fáciles de cortar con un tenedor para los más pequeños.
- Deja templar las quenelles antes de servirlas con arroz o puré para los pequeños chefs.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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