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Receta de Le Chaudron
Mousseline de chou-fleur au lait des petits
Muselina suave de coliflor con leche para los pequeños
⏱ 25 min4 personasFácil100 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1coliflor
20 clleche
30 gqueso fresco
5 gmantequilla
1 pizcanuez moscada
- 1 coliflor
- 20 cl leche
- 30 g queso fresco
- 5 g mantequilla
- 1 pizca nuez moscada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Separa la coliflor en ramilletes y cuécelos en agua hasta que estén muy tiernos y suaves.
- Escurre bien la coliflor para que la muselina no quede demasiado líquida y se mantenga bien untuosa.
- Tritura la coliflor con la leche y el queso fresco con la batidora de mano hasta obtener una muselina perfectamente lisa.
- Añade la mantequilla y una pizca de nuez moscada y tritura de nuevo para perfumar delicadamente la muselina.
- Comprueba que la muselina esté bien lisa y suave para que se adapte perfectamente al gusto de los más pequeños.
- Deja templar la muselina antes de servirla para que nunca esté ardiendo para los pequeños chefs.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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