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Receta de Le Chaudron
Risotto crémeux aux légumes des petits chefs
Risotto cremoso de verduras de los pequeños chefs
⏱ 30 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
180 garroz de grano redondo
60 clcaldo de verduras sin sal
1calabacín pequeño en cubitos pequeños
1zanahoria en dados pequeños
40 gqueso rallado suave
- 180 g arroz de grano redondo
- 60 cl caldo de verduras sin sal
- 1 calabacín pequeño en cubitos pequeños
- 1 zanahoria en dados pequeños
- 40 g queso rallado suave
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe los dados pequeños de calabacín y de zanahoria en la sartén honda unos minutos para ablandarlos.
- Añade el arroz redondo y deja que se nacare 1 min, removiendo, para que se impregne de los sabores de las verduras.
- Vierte el caldo de verduras sin sal cucharón a cucharón, removiendo y esperando a que se absorba cada vez.
- Continúa la cocción 18 min hasta que el arroz esté muy tierno y el risotto bien cremoso.
- Incorpora el queso rallado suave fuera del fuego, removiendo, para que el risotto quede aún más untuoso y tierno.
- Deja templar el risotto antes de servirlo para que nunca esté ardiendo para los pequeños chefs.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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