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Receta de Le Chaudron
Sauce gremolata
Gremolata
⏱ 15 min6 personasFácil80 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1manojo de perejil liso
2limones rallados
3 dientesajo
6 cucharadasaceite de oliva
1 pizcaflor de sal
- 1 manojo de perejil liso
- 2 limones rallados
- 3 dientes ajo
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 1 pizca flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava y deshoja el perejil liso y luego sécalo con cuidado para que la gremolata no quede empapada al picarlo.
- Pica muy finamente las hojas de perejil con el cuchillo hasta obtener una persillade fina y muy aromática.
- Retira la ralladura de los limones evitando la parte blanca amarga y luego pícala finamente para perfumar la gremolata.
- Pica los dientes de ajo lo más fino posible para que se repartan de manera uniforme en el condimento.
- Mezcla el perejil, la ralladura de limón y el ajo en el bol y luego incorpora el aceite de oliva para ligar la gremolata.
- Sazona con una pizca de fleur de sel y luego sirve la gremolata sobre un osso buco, un pescado o verduras asadas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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