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Receta de Le Chaudron
Sauce Chermoula marocaine
Chermoula marroquí
⏱ 15 min6 personasFácil110 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1manojo de cilantro
1manojo de perejil liso
3 dientesajo
2 cucharaditascomino
2 cucharaditaspimentón
8 claceite de oliva
1limón exprimido
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de perejil liso
- 3 dientes ajo
- 2 cucharaditas comino
- 2 cucharaditas pimentón
- 8 cl aceite de oliva
- 1 limón exprimido
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Lava y deshoja el cilantro y el perejil liso para conservar solo las hojas tiernas y perfumadas para la salsa.
- Pon las hierbas, el ajo, el comino y el pimentón en el procesador para preparar la base aromática de la chermoula.
- Tritura a pulsos añadiendo el aceite de oliva en hilo para obtener una salsa homogénea pero todavía con algo de textura.
- Incorpora el jugo (zumo) de limón a la chermoula y luego tritura una última vez para realzar el conjunto con un toque ácido.
- Prueba y ajusta la sal sabiendo que la chermoula debe quedar bien sazonada y con mucho aroma de especias.
- Reserva la salsa chermoula en el refrigerador 1 h para que los sabores se desarrollen antes de usarla sobre un pescado a la parrilla.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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