✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Sauce Teriyaki maison
Salsa teriyaki casera
⏱ 20 min6 personasFácil90 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
12 clsalsa de soja
8 clmirin
6 clsake
3 cucharadasazúcar
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
1 cucharaditafécula de maíz
- 12 cl salsa de soja
- 8 cl mirin
- 6 cl sake
- 3 cucharadas azúcar
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 1 cucharadita fécula de maíz
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Vierte la salsa de soja, el mirin y el sake en la cacerola y luego añade el azúcar y el jengibre rallado para perfumar.
- Lleva con suavidad la mezcla a hervor suave removiendo para disolver por completo el azúcar en el líquido.
- Deja reducir la salsa a fuego suave durante 8 min para que concentre sus sabores y quede más almibarada.
- Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua fría en el bol para obtener una ligazón sin grumos.
- Vierte la fécula disuelta en la salsa a fuego lento, batiendo, y deja espesar 1 min hasta que cubra.
- Deja templar la salsa teriyaki, que seguirá espesando al enfriarse, antes de servirla sobre pollo o salmón lacado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.