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Receta de Le Chaudron
Sauce Vierge aux herbes
Salsa vierge con hierbas
⏱ 20 min4 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
3tomates maduros
10 claceite de oliva
1limón exprimido
1manojo de albahaca y perifollo
12aceitunas negras sin hueso
1 dienteajo picado
- 3 tomates maduros
- 10 cl aceite de oliva
- 1 limón exprimido
- 1 manojo de albahaca y perifollo
- 12 aceitunas negras sin hueso
- 1 diente ajo picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Haz una incisión en cruz a los tomates y luego sumérgelos 30 s en agua hirviendo para poder pelarlos con facilidad.
- Quita las semillas a los tomates pelados y luego córtalos en dados pequeños y regulares que pondrás en el bol grande.
- Pica finamente la albahaca y el perifollo y luego añádelos a los dados de tomate con el ajo picado y las aceitunas en trozos.
- Vierte el aceite de oliva y el jugo (zumo) de limón sobre la preparación mezclando con delicadeza para integrar bien los sabores.
- Templa ligeramente la salsa vierge en la cacerola fuera del fuego fuerte para que los aromas de las hierbas se liberen por completo.
- Sazona con sal y pimienta y luego sirve la salsa vierge tibia sobre un pescado a la parrilla o verduras al vapor.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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