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Receta de Le Chaudron
Velouté céleri pomme léger
Crema ligera de apio nabo y manzana
⏱ 35 min4 personasFácil110 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1apio nabo
2manzanas
1cebolla en tiras finas
70 clcaldo de verduras
10 clleche desnatada
1 cucharadaaceite de oliva
- 1 apio nabo
- 2 manzanas
- 1 cebolla en tiras finas
- 70 cl caldo de verduras
- 10 cl leche desnatada
- 1 cucharada aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela el apio nabo y las manzanas y luego córtalos en trozos regulares para que se cocinen de manera uniforme y rápida.
- Sofríe la cebolla en tiras finas en la cacerola con el aceite durante 3 min hasta que esté translúcida.
- Añade el apio y las manzanas a la cacerola y luego vierte el caldo de verduras para cubrir todos los trozos.
- Lleva a hervor suave y luego deja cocinar 20 min hasta que el apio nabo esté perfectamente tierno al pincharlo con la punta del cuchillo.
- Tritura la crema con la batidora de mano hasta obtener una textura perfectamente lisa, fina y sedosa en boca.
- Incorpora la leche desnatada a la crema para aligerarla y luego rectifica la sazón antes de servir bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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