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Receta de Le Chaudron
Risotto express au citron
Risotto rápido de limón
⏱ 25 min4 personasFácil400 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 garroz arborio
80 clcaldo de ave caliente
1limón rallado y exprimido
1cebolla picada
60 gparmesano rallado
30 gmantequilla
- 300 g arroz arborio
- 80 cl caldo de ave caliente
- 1 limón rallado y exprimido
- 1 cebolla picada
- 60 g parmesano rallado
- 30 g mantequilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla picada en la sartén honda con mantequilla durante 3 min hasta que esté tierna y translúcida.
- Añade el arroz arborio y nácralo removiendo 2 min hasta que los granos se vuelvan translúcidos.
- Vierte el caldo caliente cucharón a cucharón removiendo sin parar y esperando a que se absorba antes de cada nueva adición.
- Continúa la cocción del risotto durante 18 min removiendo hasta que el arroz esté cremoso y aún ligeramente firme.
- Incorpora la ralladura y el jugo (zumo) de limón al risotto para darle un toque ácido y fresco al final de la cocción.
- Añade el parmesano y la mantequilla fuera del fuego, removiendo con vigor para que el risotto quede untuoso, y sirve enseguida.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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